Articles populaires – La cuisine du Dauphin

31 décembre 2006

Feuilletés rapides de dernière minute pour le réveillon

Pour ce soir, je suis de corvée (si on peut dire ça comme ça!!) de feuilletés apéro, et je m'éclate.J'ai repris la recette des palmiers sucrés, et je les ai adaptés en salé. Palmiers saumon (une 30aine): - 1 rouleau de pâte feuilleté- 2-3 tranches de...

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18 février 2007

Pain d'épices...aux écorces d'orange confites

J'avais remarqué cette recette sur le blog de Séverine, Sens sans dessus dessous . Rien que l'intitulé de la recette me laissait présager d'un délice. Et effectivement, je ne m'étais pas trompée!Je vous copie/colle la recette, avec quelques modifications....

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27 octobre 2006

Tarte à la praline lyonnaise

Comme promis, je vous présente aujourd'hui ma recette de tarte à la praline, impossible à rater, tellement elle est simple à réaliser. Avant de trouver cette recette, je n'osais pas en faire, car je pensais que c'était très dur! Erreur. C'est un jeu d'enfants....

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7 janvier 2007

Mon pain aux figues...Mmmhhh!

En ce dimanche d'épiphanie, j'ai eu envie de faire un pain aux figues (rien à voir avec l'épiphanie mais bon!) pour le petit déjeuner. Je ne vous explique même pas l'odeur du pain chaud dans la maison. C'est d'ailleurs elle qui a réveillé toute la maisonnée.Je...

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14 janvier 2007

Pain perdu ... au four

Lorsque je trouve des recettes de pain perdu sur internet ou dans les livres, la cuisson s'effectue toujours à la poêle. Et je trouve ça trop gras à mon goût. Chez nous, nous l'avons toujours fait au four. Je vous livre la recette et vous m'en direz des...

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31 mars 2007

J'ai testé et approuvé les Benoitons faits maison!

Cela fait un moment que j'avais repéré la recette des Benoitons chez Papilles et Pupilles . Mais je n'osais pas me lancer par peur d'être décue par rapport à ceux de chez Paul.Mais ce matin j'avais trop trop envie de les tester. Alors chose faite, donc...

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23 mai 2007

Moi aussi je l'ai eu...

Mon blogcolis. Et qu'est-ce que j'ai été gâtée!!! C'est avec plaisir que je l'ai reçu de Gaëlle de A la table de Gaëlle, de la région du Nord. Pour son premier blogcolis, elle a assuré! Il y avait des spécialités côtes d'or au chocolat: des élépahnts...

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28 mai 2007

Papillotes de poisson

Il s'agit d'une recette que j'ai trouvée sur Marmiton. La mixture que l'on met sur la poisson le rend vraiment onctueux et pas du tout sec.J'ai servi avec du riz pilaf. Et nous nous sommes régalés. Papillote de poisson (pour 2 personnes): - 2 filets de...

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31 mars 2007

Verrines de crevettes, avocats et pamplemousses pour mettre du soleil dans nos assiettes!

Je poste rarement des entrées mais je crois que cela va changer! Après cet essai réussi de verrine, il me tarde d'en tester d'autres!J'ai trouvé la recette sur marmiton et je l'ai mise à mon goût. C'est une entrée très fraîche, qui ne cale pas pour le...

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10 décembre 2006

Essai réussi!

Je me suis lancée aujourd'hui dans la confection de petits pains aux noix, car je veux en servir pour Noël avec le fromage. C'est la première fois que je faisais la pâte à pain en MAP mais avec cuisson au four.Et je suis plutôt contente de moi. J'ai comme...

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13 décembre 2006

Il est arrivé...

Qui? Et bien le père Noël. Et le mien s'appelle Emmanuelle... Pour ceux qui ne sont pas encore au courant, Clairechen a lancé le Blogcolis. Ce jeu consiste à écahnger des denrées de nos régions. Et quelle merveilleuse idée. Ce mercredi je viens donc de...

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17 février 2007

Une envie de...

Tartiflette! Et oui il ne faut pas oublier que c'est l'hiver et que dans un peu plus d'un mois nous serons au Printemps. Et c'est pas là qu'il faudra se dire, "si j'avais su, j'aurais fait une tartiflette plus tôt"... Enfin tout ça pour dire que j'avais...

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30 avril 2007

The tarte aux citrons

Suite à mon billet du 25 avril, j'ai eu pas mal de propositions de recettes de tarte aux citrons. Merci à toutes.J'ai ainsi fait mon choix et je ne le regrette en rien. Bien au contraire.J'ai opté pour une pâte brisée et un appareil avec de la maïzena....

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1 mai 2007

Et encore une tarte...

Et oui, en ce moment je suis dans les tartes. On a tous nos périodes, et bien voilà la mienne. Et puis avec le soleil, j'ai envie de tartes qui me fassent voyager et sortir de la traditionnelle tarte aux pommes -attention je ne crache pas dessus!!-.J'ai...

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7 janvier 2007

Escargots -pour toi Ness-, et galette

Comme promis, je vous poste ma recette de galette à la frangipane. Je l'ai trouvée sur blog actu mais je ne me souviens pas de l'auteur, et je ne la retrouve plus. Alors toutes mes excuses à la cuisinière...Mais avant tout, pour ne pas perdre le rythme...

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28 mai 2007

Les fameux ramequins au chocolat...

... de Marmton. Je suis sûre que vous les avez testés. Il s'agit d'un classique! Et à la maison nous sommes des convaincus. C'est un régal! Ramequins fondants au chocolat (pour 4 personnes): - 120 g de chocolat + 8 carrés de 5 g- 3 oeufs- 80 g de sucre-...

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2 septembre 2007

Nectarine, nougat, cannelle...MMhh!

Trois mois déjà que je n'ai pas posté de recette... Quelle honte.Mais je suis sûre qu'après avoir goûté à cette merveille, vous me pardonnerez... Enfin j'espère;-))A la base, il s'agit d'une recette de Cyril Lignac, que j'ai modifié avec les fruits que...

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30 décembre 2006

Idée pour une veille de réveillon

Il s'agit de la tarte à la tomate et à la moutarde. Il me restait des chutes de pâtes feuilletées de mes roulés de Noël. Voici une bonne recette pour y mettre les restes. Pour une fois je l'ai faite au pif. Ok c'était pas bien difficile! Tarte à la tomate...

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27 décembre 2006

Les étoiles à la confiture et celles au Nutella

J'ai aussi prise cette recette dans le Elle à Table de Noël. Je déteste faire la pâte sablée, c'est pourquoi je l'ai achetée toute faite. Et c'était très bon. Les étoiles à la confiture (15 gâteaux): - 2 pâtes sablées- 1/2 pot de confiture de framboise-...

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30 septembre 2007

Tarte carotte,gruyère, cumin, pavot...

Hier j 'ai craqué et acheté le livre de Laurence Salomon "Fondre de plaisir". J'ai testé la première recette cet après-midi. Un vrai régal. Il y a un tel mélange de saveurs. Je vous la conseille vivement. Ca me donne encore plus envie d'aller dîner dans...

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27 décembre 2006

Les palmiers aux épices et ceux au Nutella

Pour le jour de Noël, j'ai décidé de faire des mignardises. Et c'est dans le Elle à Table de Noël que j'ai trouvé mon inspiration. Et c'est réussite garantie. C'est simple à faire mais ça en jette. Les palmiers aux épices de Noël (pour 30 gâteaux): -...

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4 décembre 2006

Ma première recette avec photo. Ca se fête!

Hier je vous montrais mes premières réalisations photographiées avec mon (tant espéré) apareil photo numérique. Je les avais confectionnées pour aujourd'hui pour mes collègues de travail, car c'est mon anniversaire. Et oui 26 ans! Cake au citron et aux...

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3 décembre 2006

Déjà les photos...

En attendant que je vous mette les recettes, voici mes deux réalisations d'aujourd'hui: Cake à la cannelle et aux pommes: Pain au sésame à la MAP: Je ne cesse de faire ce pain, c'est un vrai régal. Le cake est devenu un dessert que je réalise très souvent...

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7 mars 2007

Ca y est le n°2 est arrivé...

Je me suis fait pourir par Soizic! Un colis ENORME avec des choses fabuleuses à l'intérieur. Elle habite en Loire Atlantique mais à la limite de la Vendée, c'est pourquoi j'ai eu le droit à une spécialitée vendéenne. Voici d'abord le colis, que dis-je,...

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17 février 2007

Tarte aux noix à tomber

Je n'ai jamais trop aimé les noix, mais avec les temps, j'apprécie de plus en plus. Notamment dans une salade d'endives avec des pommes...Mais je voulais faire une tarte. Je me suis donc rendue sur Marmiton, comme d'hab. Et je n'ai une fois de plus pas...

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