Hier j'ai craqué et acheté le livre de Laurence Salomon "Fondre de plaisir". J'ai testé la première recette cet après-midi. Un vrai régal. Il y a un tel mélange de saveurs. Je vous la conseille vivement.
Ca me donne encore plus envie d'aller dîner dans son restaurant d'Annecy Nature & Saveur...

Tarte carottes, pavot, cumin... (pour 6 personnes):
La pâte:
- 150g de farine
- 50g de flocons d'avoine
- 1 c.s de graines de pavot
- 1 c.c de sel
- 3 c.s d'huile d'olive
- 5 c.d'eau
La garniture:
- 500g de carottes
- 4 échalotes
- 200 de gruyère
- 200 ml de lait de soja nature
- 4 oeufs
- 3 c.s d'huile d'olive
- 1/2 c.c de cumin
- 3 pincées de pavot

Faites la pâte en mélangeant tout et en faites reposer 30min à température ambiante.
Epluchez et faites cuire les carottes à la vapeur. Pendant ce temps faites revenir les échalotes avec l'huile, du sel et le cumin (je ne vous raconte même pas l'odeur de folie!).
Cassez les oeufs, rapez le gruyère, versez le lait de soja. mélangez le tout. Ajoutez les carottes cuites.
Etalez la pâte à tarte dans un moule. Recouvrir des écalotes et enfin de l'appareil.
Parsemez de graines de pavot.
Enfournez dans un four chaud à 180° pendant 40mn.

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Et à l'intérieur:

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Ok c'est flou mais je vous assure que la tester c'est l'adopter!!
Bonne semaine.