Tarte carotte,gruyère, cumin, pavot...

Hier j'ai craqué et acheté le livre de Laurence Salomon "Fondre de plaisir". J'ai testé la première recette cet après-midi. Un vrai régal. Il y a un tel mélange de saveurs. Je vous la conseille vivement.
Ca me donne encore plus envie d'aller dîner dans son restaurant d'Annecy Nature & Saveur...

Tarte carottes, pavot, cumin... (pour 6 personnes):
La pâte:
- 150g de farine
- 50g de flocons d'avoine
- 1 c.s de graines de pavot
- 1 c.c de sel
- 3 c.s d'huile d'olive
- 5 c.d'eau
La garniture:
- 500g de carottes
- 4 échalotes
- 200 de gruyère
- 200 ml de lait de soja nature
- 4 oeufs
- 3 c.s d'huile d'olive
- 1/2 c.c de cumin
- 3 pincées de pavot

Faites la pâte en mélangeant tout et en faites reposer 30min à température ambiante.
Epluchez et faites cuire les carottes à la vapeur. Pendant ce temps faites revenir les échalotes avec l'huile, du sel et le cumin (je ne vous raconte même pas l'odeur de folie!).
Cassez les oeufs, rapez le gruyère, versez le lait de soja. mélangez le tout. Ajoutez les carottes cuites.
Etalez la pâte à tarte dans un moule. Recouvrir des écalotes et enfin de l'appareil.
Parsemez de graines de pavot.
Enfournez dans un four chaud à 180° pendant 40mn.

Et à l'intérieur:

Ok c'est flou mais je vous assure que la tester c'est l'adopter!!
Bonne semaine.

Comments

[Isabelle Morin]

Bonjour,

Je me permets de vous contacter concernant le jeu de défi culinaire Lyonnais que je prépare pour TMC.

Le principe : 2 couples amateurs, 3 jours pour transformer son salon en restaurant et devenir Chef l’espace d’une soirée. Avec le budget qui leur sera alloué, chaque couple devra inventer un menu, aménager son intérieur, faire ses courses, recevoir des invités et assurer le service comme un vrai restaurateur.
Le couple qui sera désigné par ses « clients » meilleur restaurateur d’un soir remportera un séjour autour de la gastronomie.

Nous avons déjà sélectionné un couple sur Lyon et en recherchons donc un 2ème pour un tournage d’ici 2 semaines.

Nous recherchons un couple convivial, avec de la personnalité qui, même s'ils ne sont pas des pros de la cuisine, aiment avant tout recevoir, s’amuser et relever des défis.

Aux vues de votre blog, j'ai pensé que vous ou vos lecteurs pourriez être intéressés par ce projet.

Le timing étant très serré, n’hésitez pas à me contacter avant vendredi.

Je suis disponible pour toute info au 01 41 41 69 59.

Merci !

Bien cordialement,

Isabelle Morin
imorin.cpi@tf1.fr

[MaOkA]

j'en veut bien une part :)

Je viens de lançer un jeu si cela te dit tu peux venir t'inscrire :
http://lacuisinedemaoka.canalblog.com/archives/2007/09/28/6357254.html#comments

[Imen]

Je crois que je vais mettre cette recette dans le buffet d'anniversaire de mon petit, merci de nous la faire partager!

[Lisanka]

Cette tarte est chouette comme tout!