30 septembre 2007

Tarte carotte,gruyère, cumin, pavot...

Hier j'ai craqué et acheté le livre de Laurence Salomon "Fondre de plaisir". J'ai testé la première recette cet après-midi. Un vrai régal. Il y a un tel mélange de saveurs. Je vous la conseille vivement. Ca me donne encore plus envie d'aller dîner dans son restaurant d'Annecy Nature & Saveur... Tarte carottes, pavot, cumin... (pour 6 personnes):La pâte:- 150g de farine- 50g de flocons d'avoine- 1 c.s de graines de pavot- 1 c.c de sel- 3 c.s d'huile d'olive- 5 c.d'eauLa garniture:- 500g de carottes- 4 échalotes- 200 de... [Lire la suite]
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30 septembre 2007

A moi les viennoiseries..

Ca y est je me suis lancée dans la confection de croissants et de pains aux chocolats. Et je dois dire que je suis plutôt contente de moi. Le feuilletage a bien marché même si ça ne ressemble pas tout à fait aux douceurs des boulangers. Je me suis totalement inspirée de la recette de Manue. Le début à la MAP facilite beaucoup le travail.Je vous copie colle sa méthode. Croissants ou pains au chocolat (8): Dans la MAP mettre dans l'ordre:- 260 ml de lait- 1 cc de sel- 10 gr de beurre- 40 gr de sucre- 450 gr de farine - 1 cc... [Lire la suite]
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02 septembre 2007

Nectarine, nougat, cannelle...MMhh!

Trois mois déjà que je n'ai pas posté de recette... Quelle honte.Mais je suis sûre qu'après avoir goûté à cette merveille, vous me pardonnerez... Enfin j'espère;-))A la base, il s'agit d'une recette de Cyril Lignac, que j'ai modifié avec les fruits que j'avais. Il fait cette tarte avec des figues, et moi je l'ai faite avec des brugnons jaunes. Tartelettes aux brugnons, cannelle, nougat... (pour 4 personnes):2 rouleaux de pâte sablée4 brugnons jaunes4 cuil. à s. de poudre d’amandes3 cuil. à s. de sucre roux4 cuil. à c. de vinaigre... [Lire la suite]
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