30 septembre 2007

Tarte carotte,gruyère, cumin, pavot...

Hier j'ai craqué et acheté le livre de Laurence Salomon "Fondre de plaisir". J'ai testé la première recette cet après-midi. Un vrai régal. Il y a un tel mélange de saveurs. Je vous la conseille vivement. Ca me donne encore plus envie d'aller dîner dans son restaurant d'Annecy Nature & Saveur... Tarte carottes, pavot, cumin... (pour 6 personnes):La pâte:- 150g de farine- 50g de flocons d'avoine- 1 c.s de graines de pavot- 1 c.c de sel- 3 c.s d'huile d'olive- 5 c.d'eauLa garniture:- 500g de carottes- 4 échalotes- 200 de... [Lire la suite]
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30 septembre 2007

A moi les viennoiseries..

Ca y est je me suis lancée dans la confection de croissants et de pains aux chocolats. Et je dois dire que je suis plutôt contente de moi. Le feuilletage a bien marché même si ça ne ressemble pas tout à fait aux douceurs des boulangers. Je me suis totalement inspirée de la recette de Manue. Le début à la MAP facilite beaucoup le travail.Je vous copie colle sa méthode. Croissants ou pains au chocolat (8): Dans la MAP mettre dans l'ordre:- 260 ml de lait- 1 cc de sel- 10 gr de beurre- 40 gr de sucre- 450 gr de farine - 1 cc... [Lire la suite]
Posté par dauphinclaire à 19:49 - - Commentaires [5] - Permalien [#]